​白酒是一种以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。接下来，跟着散装白酒厂家小编了解一下可以通过以下方法判断白酒是纯粮酒还是勾兑酒方法：
观察酒体：纯粮食酿造的白酒，酒体黏稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线。而勾兑酒在杯中是不会有拉丝的。
闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力摩擦几下，若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。
油滴沉底法：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。而油在酒中均匀扩散并匀速下沉则为优质酒。
气泡观察法：把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒，气泡持续时间越长，酒质越好。
看封口和包装：真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范。另外，假白酒的外包装盒发旧，瓶体有明显的磨损痕迹，同时假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识。
看是否有浑浊：如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物、云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物。
验证法：倒一点酒在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。
纯粮食酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。
纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。
纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。
纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。