​散装白酒是指未经过包装，以散装形式出售的白酒。由于省去了包装成本，散装白酒的价格通常相对较低，适合一些对价格较为敏感的消费者。下面，由散装白酒批发说一下关于散装白酒开封后长时间存放会导致以下品质变化：
香气散失：白酒的香气主要来源于其中的挥发性香气物质。开封后，随着时间推移，这些香气物质会逐渐挥发到空气中，导致酒的香气变得淡薄，原本浓郁的酱香、浓香、清香等独特香气会减弱，影响饮酒时的嗅觉体验。
口感变差：一方面，酒精会挥发，酒精度数降低，使酒的刺激性减弱，但同时也会让酒的口感变得寡淡，失去原有的醇厚感和丰满度。另一方面，酒中的酯类等风味物质会发生水解反应，生成相应的酸和醇，导致酒的风味改变，口感变得不协调，可能出现酸味增加、苦味加重等现象。
易受污染：开封后的散装白酒暴露在空气中，容易接触到灰尘、细菌等污染物。细菌等微生物可能在酒中滋生，分解酒中的成分，产生异味和有害物质，不仅影响酒的品质，还可能对人体健康造成危害。
颜色变化：一些白酒在长时间存放后可能会出现颜色变化，通常是变黄。这是因为酒中的某些成分在空气中氧化，或者与其他物质发生化学反应。虽然轻微的变黄在一些优质白酒中被认为是正常现象，但开封后长时间存放导致的颜色变化可能更为明显，且可能伴随着其他品质问题，如出现浑浊、沉淀等，影响酒的外观和品质。