​散装白酒厂家小编科普一下白酒生产的环境规范要求主要依据《白酒厂卫生规范》（GB8951-88）等相关标准，具体如下：
厂区环境要求：
选址要求：白酒厂必须建在交通方便，水源充足，无有害气体、烟雾、灰沙和其他危及白酒安全卫生的物质的地区。
道路要求：厂区主要道路和进入厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面，如混凝土或沥青路面，路面应平坦，无积水。
绿化要求：厂区应绿化，以起到净化空气、减少尘土飞扬的作用。
排水系统要求：厂区应有足够的排水系统，确保污水能够及时排出，避免积水滋生细菌。
车间环境要求：
微生物培养车间：无菌室的设计与设施必须符合无菌操作的工艺技术要求，室内必须设有带缓冲间的小无菌室，并有完好的消毒设施。曲种室、麸曲车间等的设计与设施必须符合培养纯种微生物生长、繁殖、活动的工艺技术要求，地面、墙壁应采用防渗材料，便于清洗、消毒、灭菌。
原料粉碎车间：应能满足原料除杂、粉碎、防尘的工艺技术要求，车间内的除尘设施应使室内粉尘浓度达到国家有关规定，架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。
制酒车间：固态法白酒车间操作场所应有排汽设施，场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。发酵室应有通风和温控设施。液体法白酒车间发酵室必须与其他工作室分开，并有良好的调温设施，地面、墙壁应采用防渗材料，便于清洗、消毒灭菌。
酒库：必须有防火、防爆、防尘设施，库内应阴凉干燥，室内酒精浓度必须符合《工业企业设计卫生标准》。
包装车间：必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所，应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆，灌酒室应与洗瓶室、外包装室分开。
设施与设备要求：
供水系统：工厂应有足够的生产用水，水质必须符合《生活饮用水卫生标准》。直接用于蒸煮原材料、蒸馏白酒的蒸汽用水不得含有影响人体健康和污染白酒的物质。非饮用水必须用单独管道输送，不能与生产用水系统交叉连接，并应有明显的颜色区别。
废水、废气处理系统：工厂必须设有废水、废气处理系统，该系统应经常检查、维修，保持良好的工作状态，废水、废气的排放应符合《工业 “三废” 排放标准》的规定。
更衣室：必须设有与生产车间人数相适应并与生产车间相连接的更衣室，方便员工更换工作服，保持生产区域的卫生。
洗手消毒设施：无菌室内及进口处，纯种微生物培养车间进口处必须设有方便的、不用手开关的冷、热水洗手设施和供洗手用的清洗剂、消毒剂。包装车间的适当位置应设有方便的洗手设施。
照明设施：工厂应有充足的自然照明和人工照明，厂房内照明灯具的光泽、亮度应能满足工作场所和操作人员正常工作的需要。酒库、包装车间、成品库应使用防爆灯具，并装有安全防护罩。
酒糟及废弃物存放设施：应设有便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放、销售设施。同时，应在远离生产车间的适当地点，设置废弃物临时存放设施，采用便于清洗消毒的材料制作，结构严密，能防止害虫侵入，避免废弃物污染成品、饮用水、设备、道路。
人员卫生要求：
健康检查：白酒生产人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，新参加或临时参加工作的白酒生产人员必须经健康检查并取得合格证后方可工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病等有碍食品卫生疾病的人员，不得从事白酒生产。
个人卫生：生产人员在工作时，必须按特定的工艺卫生要求，穿戴无菌、洁净的工作衣、帽、鞋、口罩，保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油，不得将与生产无关的个人用品、杂物带入生产车间，严禁在厂区、车间内吸烟和随地涕吐。