​散装白酒属于食品，门店销售必须营业执照 + 食品经营许可证；严禁门店私自勾调、泡制药酒对外售卖；甲醇中毒是zui大安全风险，标签、索证索票是市监重点检查项。那么，下面散装白酒加盟小编说明一下散装白酒主要风险点：
1. 食品安全风险（高级别）

甲醇超标是致命风险。劣质原酒、家庭自酿酒甲醇容易超标，一旦发生饮用中毒，经营者要承担民事赔偿，严重追究刑事责任。
其他风险：塑化剂、杂醇油超标。

2. 合规监管与打假风险

标签不全、台账缺失、无证经营，是市监和职业打假重点目标；罚款金额高。

3. 品质风险

不同批次酒口感波动；储存不当，酒挥发、变味；陶瓷桶劣质釉料溶出重金属。

4. 经营资金风险

供货很多酒厂要求现款采购；供给食堂、饭店客户会存在账期，存在坏账风险。

5. 消防风险

白酒属于易燃液体；门店储存量大，消防要达标，不能大量堆放在店内。